Bu, herhangi bir meyve paketleme operasyonu için kritik bir sorudur çünkü meyve ağı makinesi tarafından üretilen ağ, tüketicilerin yiyeceği yenilebilir ürünlerle doğrudan temas eder. Kısa cevap şudur: evet, uygun şekilde yapılandırılmış bir meyve ağı makinesinin ağları gıda sınıfı için güvenli olabilir, ancak yalnızca doğru hammaddeler, katkı maddeleri ve üretim protokolleri sıkı bir şekilde takip edildiğinde. Gıda güvenliği otomatik değildir-, üretim sürecinin her aşamasına dahil edilmelidir.
Gıda-güvenli ağlarının temeli, meyve ağı makinesine beslenen ham maddelerde yatmaktadır. Polietilen (PE) köpük ağ makineleri için yalnızca FDA veya AB gıdayla temas düzenlemelerini karşılayan işlenmemiş LDPE reçinesi kullanılmalıdır. Geri dönüştürülmüş plastiklerin, mürekkepler, yapıştırıcılar veya kimyasal kalıntılar gibi önceki kullanımlardan kaynaklanan kirletici maddeleri içerebileceğinden, gıdayla doğrudan teması genellikle yasaktır. Saygın tedarikçiler, FDA 21 CFR 177.1520 veya AB Düzenlemesi 10/2011 kapsamında sertifikalı, gıdada kullanılabilir LDPE peletleri sunmaktadır. Üretime başlamadan önce daima reçine tedarikçinizden bir uygunluk sertifikası isteyin.
Katkı maddeleri ve masterbatchler eşit derecede önemlidir. Meyve filesi makinesinde kullanılan köpürtücü ajan, renkli masterbatch,-blok önleyici ajanlar ve kaydırıcı ajanların hepsinin dolaylı gıda teması için onaylanmış olması gerekir. Standart endüstriyel-sınıf masterbatch'ler, meyvenin kabuğuna sızan ağır metaller veya göçmen maddeler içerebilir. Bunun yerine, özellikle "gıdayla temasa uygun" veya "FDA onaylı" olarak etiketlenen renk konsantrelerini kullanın. Aynı durum, sarma sırasında ağ üzerine püskürtülen işleme yardımcıları için de geçerlidir-bunlar gıda için güvenli- olmalı ve-toksik olmamalıdır.
Meyve filesi makinesindeki işleme koşulları da güvenliği etkiler. Ekstrüzyon sıcaklığı çok yüksekse, bazı katkı maddeleri bozunabilir ve zararlı yan ürünler oluşturabilir. Tersine, eğer soğutma suyu sistemi sızar ve ağ yüzeyini kirletirse mikrobiyal büyüme meydana gelebilir. Gıda sınıfı LDPE için önerilen aralıkta sıkı sıcaklık kontrolü sağlayın ve tüm soğutma ve yağlama devrelerinin ürün akışından izole edildiğinden emin olun. Bitmiş ağı mikrobiyal kontaminasyon açısından düzenli olarak temizleyip-test edin.
Üretim-sonrası işlemler de aynı derecede önemlidir. Ağ, kimyasallardan, solventlerden veya tozlu ortamlardan uzakta, temiz ve kuru koşullarda saklanmalıdır. Gıdaya uygun- ağlar bile, uygun şekilde saklanmadığı takdirde kokuları emebilir veya yüzeydeki kirletici maddeleri toplayabilir. Bitmiş ruloları sarmak için gıda- sınıfı ambalaj filmi kullanın ve izlenebilirlik için bunları parti numaraları ve üretim tarihleriyle net bir şekilde etiketleyin.
Sertifikasyon ve testler en üst düzeyde güvence sağlar. Sorumlu bir meyve ağı makine operatörü, bitmiş ağ örneklerini migrasyon testi için akredite bir laboratuvara göndermelidir. Testler, ağdan yiyeceğe herhangi bir maddenin aktarılıp aktarılmadığını ölçmek için-dünyadaki temas koşullarını-genellikle kontrollü sıcaklıklarda zeytinyağı veya etanol gibi gıda benzerlerini kullanarak- simüle eder. Bu testleri geçmek, filenin küresel gıda güvenliği standartlarını karşıladığını doğrular.
Sonuç olarak, meyve ağı makinenizdeki ağ kesinlikle gıda sınıfı güvenli olabilir, ancak yalnızca sertifikalı işlenmemiş gıda- sınıfı reçineyle başlarsanız, onaylı katkı maddeleri kullanırsanız, temiz işleme koşullarını korursanız, çıktıyı uygun şekilde saklarsanız ve üçüncü-taraf testleri yoluyla güvenliği doğrularsanız. Bu adımların herhangi birinde işin ucunu kaçırmak, müşterilerinizin yiyeceği meyvenin güvenliğini tehlikeye atar. Gıda güvenliğine bağlılık yalnızca halk sağlığını korumakla kalmaz, aynı zamanda markanıza güven oluşturur ve uyumluluk gerektiren birinci sınıf perakende pazarlarının kapılarını açar.